Herz ausstechen
Den Toast auflegen und mit einem passenden Herzausstecher die Form ausstechen. Ist der Ausstecher zu groß zerbricht das Brot, ist er zu klein hat das Ei später keinen Platz.
Herztoast mit Spiegelei
Zutaten
6Scheiben
12
Eier
120g
Rauchfleisch
6Prisen
Salz
6Prisen
Pfeffer
6Msp.
geriebener Grana Padano
Schnittlauch zum Garnieren
Küchengeräte
Teigschaber
Schneidbrett
Ausstechförmchen
Pfanne
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
989 kJ
1685 kJ
236 kcal
402 kcal
Fett
18 g
30 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.9 g
12 g
Kohlenhydrate
9.6 g
16 g
davon Zucker
1.8 g
3.0 g
Protein
10 g
17 g
Salz
0.5 g
0.8 g
Herztoast mit Spiegelei
Beschreibung
Dieser french toast kommt mit einem Herzen in der Mitte auf den Teller. Er ist ein Frühstück mit viel Gefühl, man isst ja auch mit den Augen. Er passt zum Valentinstag, als ein romantisches Sonntagsfrühstück und er ist so einfach zuzubereiten, dass Kinder der Mama ihn auch am Muttertag servieren können. Dieser Herztoast vermittelt einfach die Botschaft: Liebe geht durch den Magen.
Zubereitung
Toastbrot einlegen
Butter in der Pfanne zerlassen. Das Ei aufschlagen, die Brotscheiben einlegen und darin wenden. Auch die ausgestochenen Herzen einlegen.
Ei in die Mitte platzieren
Die Toastbrotscheiben in die Pfanne einlegen und in die Herzöffnung ein aufgeschlagenes Ei gleiten lassen. Das Ei langsam stocken lassen. Immer wieder vorsichtig mit der Teigkarte das Brot und das Ei vom Pfannenboden lösen. Mit einem Deckel abdecken, so stockt das Ei besser. Den Speck in feine Würfel schneiden und auf die Herzen streuen.
Herztoast wenden
Die Brotscheiben vorsichtig mit Hilfe des Küchenfreundes und der Teigkarte wenden und auch auf der zweiten Seite anbraten.
Herztoast mit Speigelei
Einen Teller mit Tomaten (nicht unbedingt nötig) und Kräutern garnieren, den Herztoast mit Spiegelei aus der Pfanne heben, mit geriebenem Käse bestreuen und ihren Liebsten servieren.
