Schokolade zerlassen
Maronenpüree auftauen lassen. Für die Canache die Kuvertüre und einen Esslöffel Sahne in einem Topf erwärmen und glatt rühren.
Maroneneis im Glas
Zutaten
2
100ml
Schlagsahne
50g
couverture chocolate
80g
Maronenpüree
1KL
Honig
1Prise
cream stiffener
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
1386 kJ
3923 kJ
331 kcal
937 kcal
Fett
18 g
52 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
30 g
Kohlenhydrate
37 g
104 g
davon Zucker
24 g
69 g
Protein
5.0 g
14 g
Salz
0.2 g
0.5 g
Maroneneis im Glas
Beschreibung
Maronenreis ist ein besonders elegantes und festliches Dessert. Im Glas serviert mit Obers und Schokolade lässt er sich sehr gut vorbereiten und ganz einfach servieren. Er passt als Dessert in der Winterzeit oder beim festlichen Buffet.
Zubereitung
Maronenpüree glatt rühren
Den Maronenpüree mit einem Esslöffel Sahne und Honig glatt rühren und in einen Dressiersack mit kleiner Lochtülle füllen.
Sahen steif schlagen
Das restliche Sahne in einer Schüssel cremig schlagen, Sahne steif Pulver darüber streuen und fest schlagen. Die Kekse zerbröseln.
Gläser füllen
Auf dem Glasboden die Keksstücke verteilen, dann die Canache darüber streichen. Etwas Canache für die Garnierung zur Seite stellen. Die geschlagene Sahne kuppelförmig auf dei Schokolade setzten, zuletzt die Maronenmasse auf das Obers dressieren.
Mit Canache garnieren
Mit einem Löffel in der Mitte mit der übrigen Canache garnieren.
Maronenreis im Glas
Den Maronenreis bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Er ist sehr einfach und schnell zubereitet und passt zum weihnachtlichen Menü hervorragend.
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