Hirschschnitzel durch das Ei ziehen
Öl in der Pfanne erhitzen. Das Hirschschnitzel mit Folie abdecken und vorsichtig klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, das Fleisch soll gleichmäßig dick sein. Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Hirschschnitzel im Mehl wenden und dann durch das Ei ziehen. Das Schnitzel in die Pfanne einlegen.