Tropfteig verrühren
Die Suppe in einem Topf zum Kochen bringen. Das Ei aufschlagen, das Mehl mit den Löffeln abmessen und dazu geben, mit Salz würzen. Das Ei, Milch, Salz und Mehl mit dem Esslöffel glattrühren.
Eintropfsuppe
Zutaten
Tropfteig
2 ½
Eier
5EL
Mehl
2 ½Prisen
Salz
2 ½EL
Milch
1250ml
Suppe
Küchengeräte
Gabel
Topf
Schüssel
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
159 kJ
234 kJ
38 kcal
56 kcal
Fett
1.4 g
2.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.4 g
0.7 g
Kohlenhydrate
4.0 g
6.0 g
davon Zucker
0.9 g
1.3 g
Protein
2.3 g
3.5 g
Salz
0.5 g
0.7 g
Eintropfsuppe
Beschreibung
Eingetropftes ist die einfachste Suppeneinlage die es gibt. Die gab es oft in meiner Kindheit bei der Oma und ich esse sie noch heute so gerne. Der Tropfteig besteht aus Ei und Mehl, der in kochende Suppe eingekocht wird. So entstehen Fäden unf Flocken. Es sollte in dunkle klare Rindsuppe eingelegt werden. Es passt aber auch zu klarer Hühnersuppe, oder Gemüsesuppe.
Zubereitung
Tropfteig einkochen
Den Tropfteig langsam in die kochende Suppe einlaufen lassen. Es sollen keine großen Klumpen, sondern feine Fäden und Flocken entstehen.
Eintropfsuppe ziehen lassen
Die Temperatur reduzieren und die Eintropfsuppe kurz zwei bis drei Minuten ziehen lassen.
Eintropfsuppe
Die Eintropfsuppe heiß mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
