Eine Essig Öl Marinade kann man mit Senf noch verfeinern. In diesem Rezept bekommt es durch die Zugabe von englischem Senf eine schärfere Note. Blattsalate werden durch die Marinade gezogen andere Salat lässt man in ihr ziehen. Die Marinade kann auf Vorrat gemacht werden, sie hält sie in einem Schraubglas einige Tage im Kühlschrank. So hat man schnell frische Marinade zur Verfügung, die auch immer gleich gut schmeckt.