Zutaten schneiden
Die gekochten Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Das Rindfleisch und den Speck in grobe Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Der Knoblauch wird geschnitten und fein gehackt, die Zwiebel werden in Streifen geschnitten.
Bauerngröstl
Zutaten
240g
gekochtes Rindfleisch
120g
Dürrfleisch
450g
gekochte Kartoffeln
150g
Zwiebeln
3
Knoblauchzehen
3TL
Salz
6Msp.
Pfeffer
6EL
Sonnenblumenöl
3EL
geriebener Meerrettich
3Zweige
Petersiliengrün
3
Eier
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
537 kJ
3042 kJ
128 kcal
726 kcal
Fett
7.3 g
41 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.8 g
10 g
Kohlenhydrate
7.1 g
40 g
davon Zucker
2.3 g
13 g
Protein
8.3 g
47 g
Salz
0.7 g
3.9 g
Bauerngröstl
Beschreibung
Das Bauerngröstl ist ein einfaches Pfannengericht. Es ist eine wunderbare Restverwertung von gekochtem Rindfleisch, es wird gemeinsam mit Zwiebeln, Speck und Kartoffelscheiben angebraten. Es wird mit einem Spiegelei und gerissenem Meerrettich garniert. Mit Salat ein einfaches und preiswertes Hauptgericht.
Zubereitung
Kartoffel und Zwiebel anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffel und die Zwiebel darin anbraten. Das Fleisch den Speck und den Knoblauch zugeben und kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bauerngröstl
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Ei aufschlagen und ein Spiegelei braten. Das Bauerngröstl in der Pfanne mit dem Spiegelei und Kren garniert heiß servieren.
