Gemüse schneiden
Die Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
Paprikaomelette
Zutaten
20
Eier
300g
Crème fraîche
500g
Paprika
10Stangen
Frühlingszwiebeln
200g
geriebenen Grana Padano
10KL
Sonnenblumenöl
10Prisen
Salz
10Msp.
Pfeffer
Petersiliengrün zum Bestreuen
Küchengeräte
Schneidbrett
Schneebesen oder -rute
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
602 kJ
1509 kJ
144 kcal
360 kcal
Fett
10 g
26 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.2 g
13 g
Kohlenhydrate
3.9 g
9.7 g
davon Zucker
3.1 g
7.9 g
Protein
8.8 g
22 g
Salz
0.3 g
0.9 g
Paprikaomelette
Beschreibung
Das Omelette mit Paprika und Frühlingszwiebeln ist ein herzhaftes Gericht ohne Kohlenhydrate. Es wird in der Pfanne gebraten und ist einfach und schnell zubereitet. Diese Gericht passt zum Frühstück, als Snack für Zwischendurch, als Hauptspeise oder als Abendessen. Dieses Rezept beweist, lecker frisch kochen ist ganz einfach.
Zubereitung
Eier verrühren
Öl in der Pfanne erhitzen. Die Eier aufschlagen mit der creme fraiche und den Gewürzen in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen gut aufschlagen.
Gemüse anbraten
Das geschnittene Gemüse in der Pfanne anbraten. Mit dem Bratenwender umdrehen, damit nichts anbrennt.
Eier darüber gießen
Die Eier über das gebratene Gemüse gießen.
Mit dem Käse bestreuen
Das Omelette mit dem Käse bestreuen und stocken lassen.
Omelette zusammen schlagen
Mit dem Bratenwender das Omelette rundum vom Rand lösen und zusammenschlagen.
Paprikaomelette
Das Paprikaomelette auf einem warmen Teller sofort heiß servieren.
