Ein fruchtiges Himbeerherz umgeben von süßer Vanille-Quarkcreme. Dieses Rezept ist ganz einfach und schnell zuzubereiten, also für Kochanfänger und Kinder besonders geeignet. Wer kein Biskuit backen möchte, kann auch auf Fertigbiskuit zurückgreifen.
Zubereitung
Mit Konfitüre bestreichen
Aus dem Biskuit Kreise ausstechen von acht Zentimetern ausstechen. Die Konfitüre glatt rühren und aufkochen. Die Biskuitscheiben auf einer Seite damit bestreichen. Jeweils zwei Scheiben zusammen setzten.
Die Sahne aufschlagen und mit dem Sahnesteif zusammen zu einer cremigen Konsistenz schlagen. Den Quark, den Zucker und den Vanillezucker in die Sahne rühren.
Creme aufspritzen
Die Quarkcreme in einen Tiefkühlbeutel füllen und eine Spitze abschneiden. Einen Herzausstecher auf die Törtchen setzten und rundum die Creme aufspritzen. Die Törtchen mit der Creme überziehen.
Mit Tortengelee überziehen
Einen Kaffeelöffel Tortengelee in Wasser auflösen und laut Anleitung kochen. Den Herzausstecher vorsichtig entfernen und dieses Herz mit Himbeeren ausfüllen. Die Himbeeren mit abgekühltem Gelee überziehen.
Himbeer-Quarktörchen
Die Himbeer-Quarktörtchen in Papiermanschetten setzten und bis zum servieren kalt stellen. Sie sind ein hübsches Geschenk zum Muttertag oder zum Valentinstag.
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