Dotter herauslösen
Backrohr auf C 180° Umluft vorheizen. Die Eier schälen, halbieren, den Dotter mit dem Löffel heraus lösen und mit Frischkäse, Senf und der Hälfte des geriebenen Hartkäse verrühren.
Überbackene Eier
Zutaten
20
gekochte Eier
400g
Frischkäse
10TL
Englischer Senf
40cl
Gemüsefond
300g
geriebener Parmesan
Küchengeräte
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
754 kJ
1760 kJ
180 kcal
420 kcal
Fett
14 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.4 g
17 g
Kohlenhydrate
1.3 g
3.1 g
davon Zucker
1.3 g
3.0 g
Protein
12 g
28 g
Salz
0.6 g
1.5 g
Überbackene Eier
Beschreibung
Die überbackenen Eier sind ein leichtes Hauptgericht, das ganz einfach und schnell zubereitet werden kann. Sie passen gut zur Osterzeit, wenn gekochte Eier übrig sind und verwertet werden müssen. Diese Eier schmecken auch gut zu einem Salatteller.
Zubereitung
Eier füllen
Die Dottermasse mit einem Esslöffel in die Eier füllen.
Mit Käse bestreuen
Die Eier in eine Auflaufform mit Gemüsefond setzten und mit dem restlichen geriebenem Käse bestreuen.
Eier überbacken
Die Eier im Backrohr überbacken, der Käse soll schmelzen und goldgelb sein.
Überbackene Eier
Die überbackenen Eier mit Salat und Sprossen oder Kräutern garniert servieren.
