Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Hühnerleber waschen und trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Asiatische Hühnerleber in der Schlemmerpfanne
Zutaten
600g
Hähnchenleber
200g
Möhren
320g
Süßkarfoffel
120g
Paprika
40g
Ingwer
200ml
Gemüsefond
8EL
Schlagsahne
4Prisen
Salz
4Msp.
Pfeffer
4KL
Currypulver
4EL
Sonnenblumenöl
24Bl
Thai Basilikum
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenmesser
Schlemmerpfanne
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
499 kJ
2041 kJ
119 kcal
487 kcal
Fett
6.0 g
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.9 g
7.6 g
Kohlenhydrate
7.3 g
30 g
davon Zucker
3.0 g
12 g
Protein
8.9 g
36 g
Salz
0.1 g
0.5 g
Asiatische Hühnerleber in der Schlemmerpfanne
Beschreibung
Zarte Hühnerleber gebraten mit Süßkartoffelstreifen, Karotten, Paprika und mit Curry und frischem Ingwer gewürzt, dieses exotische Schlemmerpfannengericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Garniert wird es noch mit aromatischen Thai Basilikumblättern. Es ist ein gesundes Hauptgericht, das ein sehr bunter Augenschmaus ist.
Zubereitung
Gemüse anbraten
Öl in der Schlemmerpfanne erhitzen und die Gemüsestreifen darin langsam anbraten. Die Leber zugeben und braten.
Mit Suppe ablöschen
Das Gericht mit Suppe ablöschen, die Gewürze und den Ingwer zugeben und alles bissfest dünsten.
Sauce aufmontieren
Die Sauce mit dem Obers aufmontieren und noch fünf Minuten ziehen lassen.
Asiatische Hühnerleber
Die asiatische Hühnerleber mit Thai Basilikumblättern garnieren und sofort heiß in der Schlemmerpfanne servieren.
