Kartoffel schneiden
Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Die Kartoffel waschen und schälen. Mit dem Gemüseputzmesser fächerförmig einschneiden. Nicht ganz durch schneiden.
Fächerkartoffeln mit Bärlauch
Zutaten
150g
festkochende Kartoffeln
40g
wild garlic
40g
Butter
1TL
Salz
1Msp.
Pfeffer
Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Sparschäler
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
742 kJ
1735 kJ
177 kcal
414 kcal
Fett
14 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
9.2 g
22 g
Kohlenhydrate
11 g
25 g
davon Zucker
1.1 g
2.6 g
Protein
1.5 g
3.6 g
Salz
1.5 g
3.5 g
Fächerkartoffeln mit Bärlauch
Beschreibung
Fächerkartoffel werden im Backofen gebraten. Das Aromas des Bärlauches gibt diesem Kartoffelgericht eine besondere Geschmacksnote. Sie sind sehr einfach zu Kochen und schmecken als vegetarisches Gericht mit Salat oder als Beilage zu Fisch, Fleisch und Gemüse. Man kann für dieses Rezept auch gefrorenen Bärlauch verwenden.
Zubereitung
Bärlauch grob schneiden
Den Bärlauch waschen, verlesen und in Streifen schneiden.
Mit Butter verrühren
Weiche Butter mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Bärlauch glatt rühren.
In eine Auflaufform schichten
Die Bärlauchbutter auf die Kartoffeln streichen. Eine Auflaufform einen Finger hoch mit Wasser füllen und die Kartoffeln hinein legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen, bis sie gar sind.
Fächerkartoffeln mit Bärlauch
Die Fächerkartoffeln heiß als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage servieren.
