Grillspieße

Grillspieße

mittel low carb
Von: Gabriela Wärter
80g Knackwurst
80g Bratwurst
160g Schweinslungenbraten
100g Schweinebauch
40g Zwiebeln
40g Paprika
Marinade
4Zehen Knoblauch
2Msp. Pfeffer
2Msp. Chilipulver
2EL Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Teller
Kaffeelöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Pinsel
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
772 kJ
2043 kJ
184 kcal
488 kcal
Fett
13 g
35 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.5 g
12 g
Kohlenhydrate
1.5 g
4.0 g
davon Zucker
1.1 g
3.0 g
Protein
15 g
40 g
Salz
0.6 g
1.6 g

Grillspieße

Beschreibung
Spieße aus verschiedenen Sorten Schweinefleisch, Würstchen, Paprika und Zwiebeln kann man in der Pfanne braten oder auf dem Grill zubereiten. Sie lassen sich sehr gut vorbereiten und werden noch geschmackvoller, wenn die Marinade Zeit hat in das Fleisch einzuziehen. Dafür stellt man sie abgedeckt in den Kühlschrank. Die Spieße sollen nicht zu schnell braten, damit die unterschiedlichen Fleischsorten auch gar sind und das Fleisch nicht verbrennt. Ein bunter Gaumenschmaus auf dem Teller.
Zubereitung
Zutaten schneiden
Zutaten schneiden
Die Zwiebel schälen und in Viertel schneiden, die Viertel auseinander teilen. Die Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Die Knacker schälen und mit der Bratwurst in dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch waschen trocken tupfen und in gleichmäßig dicke Stücke schneiden.
Spieße stecken
Spieße stecken
Das Fleisch, die Wurst und das Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken. Spieße aus Naturmaterial vorher eine Stunde in Wasser einweichen, damit sie quellen können.
Marinade verrühren
Marinade verrühren
Knoblauch, Salz Pfeffer, Paprika und Chilipulver in eine Schüssel geben und mit Öl verrühren.
Spieße marinieren
Spieße marinieren
Die Marinade mit dem Pinsel auf die Spieße streichen.
In die Pfanne legen
In die Pfanne legen
Die Grillpfanne trocken erhitzen und die Spieße einlegen. Die Spieße auf beiden Seiten braten. Immer wieder mit etwas Marinade bestreichen.
Spieße braten
Spieße braten
Sollte es zu schnell gehen, die Temperatur reduzieren. Die Spieße können auch auf dem Holzkohlengrill zubereitet werden.
Grillspieße
Grillspieße
Zu den Grillspießen passen Dips, Salate, Gebäck oder Erdäpfeln.

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