Schinken mit Käse und Spargel gefüllt, wird gerollt, dann in Mehl, Ei und Paniermehl paniert und in Fett frittiert. Bereitet diese Rezept als kleine Päckchen zu, kann man es als fingerfood servieren. Es lässt sich auch gut vorbereiten, man kann die Schinkenrollen schon am Vortag panieren und sie werden dann einfach schnell frisch frittiert. Ein sehr herzhaftes und doch elegantes Gericht, das durch die Zubereitung an das französische Cordon bleu erinnert.