Paprika schälen
Fingerhoch Öl in die Pfanne gießen und langsam erhitzen. Das Knödelbrot mit Milch übergießen und ziehen lassen. Die Paprika waschen und mit dem Sparschäler dünn schälen.
Bouletten mit Paprikawürfeln
150g
Hackfleisch
50g
Knödelbrot
70g
rote und gelbe Paprika
1
Knoblauchzehe
30g
Zwiebeln
1TL
Englischer Senf
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1Msp.
Chilipulver
2EL
Milch
1
Ei
1 Zweig
Petersiliengrün
1Bl
Liebstöckel
1 Zweig
Thymian
Paniermehl zum Wenden
Sonnenblumenöl zum Braten
100g
1 Portion
Brennwert
540 kJ
2935 kJ
129 kcal
701 kcal
Fett
5.8 g
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.2 g
12 g
Kohlenhydrate
10 g
58 g
davon Zucker
3.5 g
19 g
Protein
8.1 g
44 g
Salz
0.6 g
3.4 g
Bouletten mit Paprikawürfeln
Beschreibung
In den Fleischteig dieser Bouletten kommen bunte Paprikawürfel und gehackte Kräuter. Sie werden so optisch sehr bunt. Durch die Gemüsebeigabe sind sie besonders schmackhaft und bleiben sehr saftig. Die Bouletten werden langsam auf beiden Seiten in der Pfanne gebraten, sie können heiß oder kalt gegessen werden. Werden sie kleiner geformt, so kann man sie am Buffet auch als fingerfood servieren.
Statt Knödelbrot kann auch altbackenes Weißbrot verwendet werden.
Gemüse schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden und dann in kleine Würfel. Die Kräuter kurz abspülen, trocken tupfen und fein schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben
Das Fleisch, das Ei, die Semmelwürfel, die Gewürze, den Senf, das Gemüse und die Kräuter in eine Schüssel geben. Das Knödelbrot werden vorher nicht ausgedrückt, die Milch macht das Fleisch zusätzlich gehaltvoller.
Laibchen formen
Fleisch mit dem Eisportionierer entnehmen, mit den Händen Bouletten formen und auf beiden Seiten in Semmelbröseln wenden. Ich verwende den Portionierer, damit sie möglichst gleich groß werden.
Bouletten braten
Die Bouletten auf beiden Seiten in der Pfanne im heißen Fett langsam goldgelb und knusprig braten. Zum Wenden verwendet man den Küchenfreund. Aus dem Fett heben und auf einem Teller mit Küchenkrepp belegt gut abtropfen lassen.
Bouletten mit Paprikastücken
Die Bouletten mit Paprikastücken können heiß als Hauptgericht, oder kalt als Snack oder kleine Zwischenmahlzeit oder als kalte Hauptspeise für heiße Tage serviert werden.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
