Das Backblech 30*60 cm mit Backpapier belegen, den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Aprikosen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, mit dem Staubzucker aufschlagen, die ganzen Eier nach und nach zugeben und den Abtrieb schaumig rühren.

Das Mehl mit Salz und Backpulver vermischen. Zu den Kokosraspeln drei Esslöffel Mehl mischen, zwei Schöpfer Abtrieb udn 4 cl Kokoslikör vorsichtig mit der Kokosmischung verrühren. Den Kokosrührteig in einen Tiefkühlbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. So kann man diesen Teig ganz einfach auf den Schokoladenteig dressieren.

Die geschmolzene Schokolade und das Mehl unter den restlichen Rührteig heben und auf dem vorbereitetem Backblech verstreichen.

Den Kokosrührteig gitterförmig auf dem Schokoladenteig aufdressieren. In die Zwischenräume die Aprikosenhälften legen und im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Den Kuchen kontrollieren, er soll auf den Punkt genau backen, sonst wird der Kokosteig zu hart und trocken.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Tortenguss mit Zucker und Wasser verrühren und kochen bis es ganz klar ist. Die Aprikosenhälften damit bestreichen. Kokoslikör mit Staubzucker glatt rühren und den Kuchen mit feinen Glasurstreifen dekorieren.

Den Schokoladen - Kokos - Aprikosen Kuchen vor dem Servieren in fünf mal zehn Zentimeter große Schnitten schneiden.