Aus süßen Trauben wird dieser Blätterteigstrudel zubereitet. Besonderen Geschmack und Biss bekommt er durch geröstete gehackte Kürbiskerne. Diesen Strudel kann man sehr gut vorbereitet, er passt zur Kaffeejause, als süße Hauptspeise oder zum Kuchenbuffet.
Zubereitung
Sie haben dem Laden von Youtube Videos nicht zugestimmt
Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne langsam rösten.
Weintrauben abrebeln
Die Trauben waschen, trocken tupfen und von den Stielen abzupfen.
Eier aufschlagen
Die Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, mit der Küchenmaschine mit dem Schneebesen aufschlagen. Zuck
Füllung vermischen
Die Kürbiskerne grob reiben oder hacken. Die Weintrauben, den Zimt, das Puddingpulver und die Kürbiskerne mit der Teigkarte vorsichtig unter die Eimasse heben.
Strudel füllen
Den Blätterteig auflegen, die Füllung auf einem Drittel des Strudelteiges verteilen.
Strudel einrollen
Den Strudel mit Hilfe des Backpapiers einrollen. Auf das Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° backen.
In Stücke schneiden
Den goldgelb gebackenen Strudel aus dem Ofen nehmen, mit Staubzucker bestreuen udn in Stücke schneiden.
Traubenstrudel mit Kürbiskernen
Den Traubenstrudel mit Kürbiskernen ist besonders schmackhaft und saftig.
Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die
Kontrollfläche
zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.