Schokoladen Buttercreme wird ohne Ei zubereitet. Die Schokolade geschmolzene Schokolade soll so kühl als möglich sein, sonst verliert die Butter ihre Bindung. Diese Creme ist eine herrliche Füllung für Kekse, sie lässt sich wunderbar dressieren und verstreichen. Sie ist auch ein perfekter Untergrund für die Eindeckung von Motivtorten.