Knuspriger Röstzwiebel ist eine beliebte Garnitur zu vielen Gerichten in Österreich unverzichtbar bei Zwiebelrostbraten oder Erdäpfelpüree. Es gibt sie als Fertigprodukt zu kaufen. Er lässt sich sehr einfach selber herstellen. Die Zwiebel wird in nicht zu dünne Scheiben geschnitten, dann zerteilt. Die Ringe werden in ihn Mehl gewendet, brät man sie dann langsam in heißem Fett, so bekommt man knackigen Röstzwiebel. Er lässt sich auf Vorrat herstellen, gut verschlossen aufbewahrt, hält er einige Tage.