Der Hering unterm Pelzmantel ist ein Fischsalat aus der russischen Küche. Das Rezept wird auch manchmal als Hering im Pelzmantel bezeichnet, das ist aber eine falsche Übersetzung. Alle Zutaten des Schichtsalates werden klein würfelig geschnitten, das Gemüse kann auch mit einer Reibe zerkleinert werden. Zwischen die einzelnen Schichten des Salates kommt im Original Mayonnaise, ich habe es ein wenig abgewandelt, damit der Salat nicht zu mächtig ist und mische zwei Teile Joghurt mit einem Teil Mayonnaise. Man kann den Salat portionsweise im Glas oder in einer Form vorbereiten, oder in einer größeren Schüssel, aus dem man dann die Portionen heraus hebt.