Faschiertes vermischen
Das Faschierte in eine Schüssel geben, mit Salz, Knoblauch, Pfeffer, Chilipulver und Paprikapulver würzen und rasch verkneten.
Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln
Zutaten
1260g
Rinderhackfleisch
280g
Frühlingszwiebeln
140g
Zwiebeln
7TL
Paprikapulver edelsüß
14Prisen
Salz
7Msp.
Pfeffer
7
Knoblauchzehen
7Msp.
Chilipulver
350ml
Weißwein
700ml
passierte Tomaten
7EL
Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
607 kJ
2470 kJ
145 kcal
590 kcal
Fett
8.2 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.9 g
12 g
Kohlenhydrate
3.5 g
14 g
davon Zucker
2.2 g
8.9 g
Protein
12 g
51 g
Salz
0.5 g
2.1 g
Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln
Beschreibung
Zarte gebratene Hackfleischbällchen in einer Sauce aus Frühlingszwiebeln und Tomaten. Das Hackfleisch wird pikant gewürzt, daraus werden kleine Bällchen geformt, die in der Tomatensauce weich gedünstet werden. Dieses Gericht eignet sich gut zum einfrieren. Es schmeckt gut und man kann es auch genießen, wenn man sein Gewicht reduzieren möchte.
Zubereitung
Zwiebeln schneiden
Die Frühlingszwiebel waschen, Zwiebel schälen und alles mit dem Messer in feine Scheiben schneiden.
Fleischbällchen in Fett anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Mit einem Löffel Fleisch portionieren und zu gleich großen Bällchen formen. Zur Zwiebel geben und rundum langsam anbraten. Vorsichtig umrühren, damit die Bällchen nicht zerstört werden.
Fleischbällchen kochen
Mit dem Wein ablöschen, verkochen lassen. Mit den passierten Tomaten auffüllen und die Bällchen darin langsam köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln
Zu den Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln passen Nudeln und Salat als Beilage. Sie lassen sich gut vorbereiten und wieder erwärmen und man kann sie auch portionsweise einfrieren, so hat man schnell ein leckeres Hauptgericht zur Verfügung.
