Dieses Brandteigrezept eignet sich zum Füllen und Kochen. Das Mehl wird in kochendem Wasser abgebrannt. Danach lässt man die Masse abkühlen um dann das Ei einzuarbeiten. Aus dem Teig formt man Knödel, die mit Früchten nach Wahl gefüllt werden. Das Mehl ist bei diesem Teig schon gar, daher müssen sie nur einige Minuten im Wasser ziehen, bis das Ei gegart ist. Ein einfacher, schmackhafter und zarter Teig für Fruchtknödel.