Tomaten schneiden
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die geschälten Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Kräuter hacken.
Nackensteak Toast
Zutaten
840g
Schweinenackensteak
420g
geschälte Tomaten
280g
Gouda Käse
21Bl
Basilikum
7TL
Thymian
7TL
Petersilie
210g
Röstzwiebel
7
Knoblauchzehen
7Prisen
Salz
7Msp.
Pfeffer
14EL
Olivenöl
560g
Toastbrote
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Fleischklopfer
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
844 kJ
3068 kJ
202 kcal
733 kcal
Fett
12 g
43 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.3 g
16 g
Kohlenhydrate
12 g
43 g
davon Zucker
1.9 g
6.8 g
Protein
12 g
43 g
Salz
0.6 g
2.0 g
Nackensteak Toast
Beschreibung
Unter überbackenem Käse und Tomatenscheiben versteckt sich ein gebratenes Nackensteak mit frischen Kräutern gewürzt. Das Fleisch wird in der Pfanne gebraten, belegt und im Ofen überbacken. Vor dem Servieren kommt es auf das Toastbrot, als Garnitur gibt es gehackte Kräuter und Röstzwiebeln.
Zubereitung
Nackensteak klopfen
Das Nackensteak auflegen und mit dem Fleischklopfer vorsichtig klopfen.
Fleisch braten
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Käse belegen
Die Kräuter auf das Fleisch streuen, die Paradeischeiben auflegen und mit dem Käse abdecken.
Brot toasten
Das Toastbrot mit etwas Olivenöl bestreichen und auf beiden Seiten toasten. Mit dem gepressten Knoblauch bestreichen.
Nackensteak überbacken
Im Backofen auf mittlere Schiene zehn Minuten gratinieren.
Nackensteak Toast
Das Brot auf den Teller legen, mit dem überbackenen Nackensteak belegen mit Röstzwiebeln und Kräutern garniert heiß servieren.
