Wurst einschneiden
Die Wiener Wurst zu drei Vierteln einschneiden.
Würstchenherzen mit Spiegelei
Zutaten
420g
Frankfurter - ein Stück
6
Eier
12TL
Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Zahnstocher
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
998 kJ
1367 kJ
238 kcal
327 kcal
Fett
21 g
29 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.6 g
9.1 g
Kohlenhydrate
0.8 g
1.1 g
davon Zucker
0.8 g
1.0 g
Protein
12 g
17 g
Salz
1.2 g
1.6 g
Würstchenherzen mit Spiegelei
Beschreibung
Dieses pikante Herz ist aus einem aufgeschnittenen Wiener Würstchen und einem Spiegelei in der Mitte. Die Wurst wird in der Hälfte eingeschnitten, dann nach außen gebogen und mit einem Zahnstocher fixiert. Das Wurstherz wird in einer Pfanne auf beiden Seiten langsam gebraten, dann setzt man das Ei in die Mitte und lässt es langsam stocken. Eine romantische Frühstückidee nicht nur zum Valentins- oder Muttertag.
Zubereitung
Wurstherz braten
Öl in der Pfanne erhitzen. Das eingeschnittene Würstchen so biegen, dass die Schnittfläche nach außen schauen und unten mit einem Zahnstocher fixieren. In der Pfanne auf beiden Seiten langsam braten.
Spiegelei braten
Das Ei aufschlagen und in die Mitte des Herzens gleiten lassen. Langsam weiter braten, bis es gestockt ist
Würstchenherzen mit Spiegelei
Das Würstchenherz mit Spiegelei vorsichtig aus der Pfanne lösen und mit Gemüsegarnitur und Gebäck heiß servieren
