Erdbeeren schneiden
Erdbeeren waschen, Stielansätze entfernen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Erdbeerchutney
Zutaten
360g
gehackte Zwiebeln
18
Knoblauchzehen
900g
Erdbeeren
9EL
Sonnenblumenöl
9KL
Essig
9Prisen
Salz
9Msp.
Chilipulver
18Msp.
Pfeffer
270g
Honig
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
518 kJ
983 kJ
124 kcal
235 kcal
Fett
5.6 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
1.1 g
Kohlenhydrate
17 g
32 g
davon Zucker
16 g
30 g
Protein
1.0 g
1.9 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Erdbeerchutney
Beschreibung
Süße Erdbeeren kombiniert mit Essig und Chili lassen sich zu einem fruchtig herzhaften Dip verarbeiten. Dieses Chutney lässt sich gut auf Vorrat vorbereiten. Einfach das heiße Chutney in vorbereitet sterile Gläser füllen, gut verschließen und schon hat man diesen herrlichen Dip auf Vorrat zur Verfügung. Es hält sich aber auch gekühlt einige Tage und man kann es schon im Vorhinein zubereiten. Im Glas ist es auch ein nettes Gastgeschenk für eine Einladung zum Grillen.
Zubereitung
Zwiebeln anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin langsam anbraten.
Erdbeeren zugeben
Die Erdbeeren, den Honig, Essig und die Gewürze zugeben und alles köcheln lassen.
Chutney köcheln lassen
Das Chutney ist fertig, wenn die Flüssigkeit des Obstes verdunstet ist und es eine cremige Konsistenz hat.
Erdbeerchutney
Das Erdbeerchutney wird sofort serviert, oder auf Vorrat heiß in sterilisierte Gläser gefüllt. Es wird dann kühl und dunkel gelagert.
