Hackfleisch würzen
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie abzupfen ebenfalls fein hacken. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch gut vermischen.
Kartoffel - grüne Bohnen mit Fleischbällchen one pot
Zutaten
180g
Hackfleisch
1TL
Paprikapulver
2Prisen
Salz
1Msp.
Pfeffer
1Zweig
Petersiliengrün
1
Knoblauchzehe
20g
Mehl
1EL
Sonnenblumenöl
50g
Zwiebeln
150g
Fisolen
100g
Kartoffeln
100ml
Gemüsefond oder Wasser
100ml
Schlagsahne
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Esslöffel
Deckel
Sparschäler
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
509 kJ
4414 kJ
122 kcal
1054 kcal
Fett
8.2 g
71 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.7 g
32 g
Kohlenhydrate
6.8 g
59 g
davon Zucker
2.3 g
20 g
Protein
5.3 g
46 g
Salz
0.4 g
3.3 g
Kartoffel - grüne Bohnen mit Fleischbällchen one pot
Beschreibung
Frische knackige grüne Bohnen, womöglich aus dem eigenen Garten sind schon ein besonderer Genuss im Sommer. In diesem Rezept werden sie geschnitten zusammen mit Kartoffelwürfeln und pikant gewürzten Fleischbällchen als one pot Gericht zusammen geschmort. Das geht einfach und schnell und schmeckt super.
Zubereitung
In Mehl wälzen
Mit einem Löffel gleich große Stücke aus der Fleischmasse ausstechen, zu Kugeln formen und in Mehl wälzen.
Gemüse schneiden
Grüne Bohnen und Kartoffeln waschen, trocken tupfen. Grüne Bohnen in zwei Finger lange Stücke, geschälte Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.
Fleischbällchen anbraten
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen darin langsam rundum anbraten.
Grüne Bohnen anschwitzen
Die Bällchen aus der Pfanne heben und warm stellen. Die Zwiebeln, Kartoffeln und geschnittenen grünen Bohnen im Bratenrückstand anschwitzen, mit Gemüsefond ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Pfanne dünsten
Mit Sahne aufgießen, die Fleischbällchen einlegen, mit dem Deckel abdecken und langsam köcheln lassen. Immer wieder vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
Kartoffel - grüne Bohnen mit Fleischbällchen one pot
Dieses one pot Gericht ist servierfertig, wenn die Kartoffelwürfel gar sind. Es wird sofort heiß mit gehackter Petersilie bestreut serviert. Es lässt sich auch hervorragend aufwärmen.
