Wurstgulasch

Wurstgulasch

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
400g Zwiebeln
1440g Wurst
640g Kartoffeln
320g Möhren
320g gelbe Rüben
400g Paprika
8 Knoblauchzehen
640g Tomatenstücke in der Dose
4EL Paprikapulver
8Prisen Salz
8Msp. Pfeffer
16EL Sonnenblumenöl
800ml Wasser
8TL Essig
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Sparschäler
Küchenmesser
Schlemmerpfanne
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
656 kJ
4276 kJ
157 kcal
1021 kcal
Fett
13 g
85 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.3 g
28 g
Kohlenhydrate
4.4 g
29 g
davon Zucker
2.4 g
15 g
Protein
5.5 g
36 g
Salz
0.7 g
4.3 g

Wurstgulasch

Beschreibung
Das pikante Wurstgulasch schmeckt immer, es ist so einfach und schnell zubereitet. Dafür braucht man auch nicht irgend ein Produkt aus der Tüte. Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Wurststücke kommen in diesen Eintopf. Ich habe eine leicht geräucherte Wurst genommen, es passen aber auch Wiener Würstchen oder Lyoner gut dazu. Richtiges Soulfood, das sich wunderbar vorbereiten und leicht wieder aufwärmen lässt. Es ist wirklich so einfach, in knapp dreißig Minuten fertig und beim Genießen werden Kindheitserinnerungen wach.
Zubereitung
Gemüse vorbereiten
Gemüse vorbereiten
Zwiebel, Knoblauch, Möhren, gelbe Rüben und Erdäpfeln schälen. Zwiebel und Knoblauch schneiden und fein hacken. Möhren und gelbe Rüben in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Wurst in mundgerechte Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und schälen und in fünf Zentimeter große Würfel schneiden.
Gemüse anbraten
Gemüse anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Kartoffelwürfel anschwitzen, Wurst zugeben, weiter braten.
Tomaten zu geben
Tomaten zu geben
Das Paprikapulver über die Zutaten streuen, kurz umrühren und mit Essig und Wasser ablöschen, würzen und die gehackte Tomaten dazugeben.
Wurstgulasch köcheln lassen
Wurstgulasch köcheln lassen
Das Wurstgulasch auf niedriger Temperatur köcheln lassen, das Gemüse soll nicht zu weich oder zerkocht sein.
Wurstgulasch
Wurstgulasch
Das Wurstgulasch wird heiß serviert, dazu passt frisches Gebäck ganz wunderbar.
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