Zwetschgenmus dick einkochen
Das Zwetschgenmus langsam einkochen, immer wieder umrühren damit es nicht anbrennen kann. Nicht mehr mit einem Deckel abdecken, die Flüssigkeit soll langsam verdunsten können. Das Mus soll auf ein Fünftel der ursprünglichen Menge eingekocht werden, und ganz dunkel und fest sein.