Kürbis Kartoffel Suppe

Kürbis Kartoffel Suppe

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
360g festkochende Kartoffeln
360g Kürbis
120g Zwiebeln
4EL Sonnenblumenöl
4 Knoblauchzehen
800ml Gemüsefond oder Wasser
4Prisen Salz
4Msp. Pfeffer
4Prisen Majoran
4Prisen Kümmel
4Zweige Petersiliengrün
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
196 kJ
1126 kJ
47 kcal
269 kcal
Fett
1.9 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.2 g
1.2 g
Kohlenhydrate
5.5 g
32 g
davon Zucker
2.3 g
13 g
Protein
1.7 g
10.0 g
Salz
0.0 g
0.2 g

Kürbis Kartoffel Suppe

Beschreibung
Was kochen, wenn es sehr schnell gehen soll? Gemüsesuppe ist da perfekt. In diesem Rezept kommen Kartoffel- und Kürbisstreifen in die klare Suppe. Gewürze wie, Pfeffer, Kümmel, Majoran und Knoblauch geben ihr viel Kraft und Geschmack. Sie lässt sich gut vorbereiten, hält gut gekühlt einige Tage und du kannst sie auch reicht einfach ins Büro mitnehmen und hast ein feines Mittagessen to go zur Verfügung.
Zubereitung
Kürbis schneiden
Kürbis schneiden
Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. Kürbis schälen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie zupfen grob schneiden.
Mit Gemüsefond ablöschen
Mit Gemüsefond ablöschen
Öl im Topf erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Karotffelstreifen zugeben, braten bis sie glasig sind, mit Gemüsefond ablöschen, Gewürze zugeben und bissfest kochen.
Kürbisstreifen zugeben
Kürbisstreifen zugeben
Kürbisstreifen zugeben und noch fünf Minuten köcheln lassen.
Kürbis Kartoffel Suppe
Kürbis Kartoffel Suppe
Die Kürbis Kartoffel Suppe wird heiß, mit gehackter Petersilie bestreut, serviert.

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