Hackfleisch vermsichen
Weißbrotwürfel mit der Milch übergießen und einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken. Fleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und die Gewürze zugeben. Ei aufschlagen und zugeben und alles gut verrühren.
Frikadellen mit Kürbiskernpanier
150g
Hackfleisch
50g
Knödelbrot
2EL
Milch
40g
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
1 Zweig
Petersiliengrün
1TL
Majoran
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1
Ei
20g
Paniermehl
20g
Kürbiskerne
Sonnenblumenöl zum Frittieren
100g
1 Portion
Brennwert
704 kJ
3642 kJ
168 kcal
869 kcal
Fett
10 g
51 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.5 g
18 g
Kohlenhydrate
9.8 g
50 g
davon Zucker
2.7 g
14 g
Protein
9.7 g
50 g
Salz
0.6 g
3.3 g
Frikadellen mit Kürbiskernpanier
Beschreibung
Egal ob die sie Bouletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl nennst, gebacken Klöpse aus Hackfleisch schmecken unheimlich gut und lassen sich so einfach zubereiten. In diesem Rezept bekommt das herzhaft gewürzte Fleisch noch eine knusprige Panier aus gehackten Kürbiskernen. Die Bouletten schmecken heiß oder kalt. Sie gelingen Neuligen in der Küche genauso gut, wie Eiligen die schnell und einfach frisches Essen auf dem Tisch haben wollen.
Ei verrühren
Das Ei aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
In Kürbiskernen wenden
Aus dem Fleisch Frikadellen formen, im Paniermehl wenden, dann durch das Ei ziehen und in den Kürbiskernen wenden.
In Fett ausbacken
Das Öl in die Pfanne füllen und erhitzen, die Laibchen langsam auf beiden Seiten knusprig goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Frikadellen in Kürbiskernpanier
Die Frikadellen in Kürbiskernpanier schmecken heiß mit Salat besonders gut.
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