Hackfleisch vermsichen
Weißbrotwürfel mit der Milch übergießen und einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken. Fleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und die Gewürze zugeben. Ei aufschlagen und zugeben und alles gut verrühren.
Frikadellen mit Kürbiskernpanier
Zutaten
600g
Hackfleisch
200g
Knödelbrot
8EL
Milch
160g
Zwiebeln
4
Knoblauchzehen
4Zweige
Petersiliengrün
4TL
Majoran
4Prisen
Salz
4Msp.
Pfeffer
4
Eier
80g
Paniermehl
80g
Kürbiskerne
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Küchengeräte
Pfanne
Teller
Spiralschneider
Schüssel
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
705 kJ
3643 kJ
168 kcal
870 kcal
Fett
10 g
52 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.5 g
18 g
Kohlenhydrate
9.8 g
51 g
davon Zucker
2.8 g
14 g
Protein
9.8 g
50 g
Salz
0.7 g
3.4 g
Frikadellen mit Kürbiskernpanier
Beschreibung
Egal ob die sie Bouletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl nennst, gebacken Klöpse aus Hackfleisch schmecken unheimlich gut und lassen sich so einfach zubereiten. In diesem Rezept bekommt das herzhaft gewürzte Fleisch noch eine knusprige Panier aus gehackten Kürbiskernen. Die Bouletten schmecken heiß oder kalt. Sie gelingen Neuligen in der Küche genauso gut, wie Eiligen die schnell und einfach frisches Essen auf dem Tisch haben wollen.
Zubereitung
Ei verrühren
Das Ei aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
In Kürbiskernen wenden
Aus dem Fleisch Frikadellen formen, im Paniermehl wenden, dann durch das Ei ziehen und in den Kürbiskernen wenden.
In Fett ausbacken
Das Öl in die Pfanne füllen und erhitzen, die Laibchen langsam auf beiden Seiten knusprig goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Frikadellen in Kürbiskernpanier
Die Frikadellen in Kürbiskernpanier schmecken heiß mit Salat besonders gut.
