Marinade vorbereiten
Spieße in Wasser einweichen. Den Knoblauch schälen, pressen, mit dem Öl und den Gewürzen verrühren.
Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln
200g
Schweinefilet
120g
Kürbis
50g
Hamburgerspeck
40g
Zwiebeln
Marinade
1EL
Sonnenblumenöl
1
Knoblauchzehe
1Msp.
Salz
1Msp.
Chilipulver
1Msp.
Pfeffer
½TL
Paprikapulver
100g
1 Portion
Brennwert
650 kJ
2767 kJ
155 kcal
660 kcal
Fett
11 g
46 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.9 g
16 g
Kohlenhydrate
2.2 g
9.6 g
davon Zucker
1.8 g
8 g
Protein
11 g
50 g
Salz
0.6 g
2.7 g
Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln
Beschreibung
Schweinefilet lässt sich herrlich kurz braten oder grillen. In diesem Rezept wird das Fleisch mit in Speck gewickelte Kürbiswürfeln auf Spieße gesteckt, würzig mariniert. Die Spieße können in der Pfanne gebraten oder auf dem Holzkohlengrill zubereitet werden. Man kann sie vorbereiten, marinieren und kurz vor dem Servieren gegart werden.
Fleisch, Zwiebeln schneiden
Das Schweinefilet parieren, in fingerdicke Scheiben schneiden: Kürbis und Zwiebel schälen, Zwiebel in Viertel schneiden und auseinander teilen. Den Kürbis in gleich große Würfel schneiden.
Auf Spieße stecken
Die Kürbiswürfel fest mit dem Rauchfleisch umwicklen. Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
Schweinefiletspieße braten
Die Pfanne erhitzen, die Spieße einlegen und langsam auf allen Seiten braten. Die Spieße können auch auf den Holzkohlengrill zubereitet werden.
Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln
Die Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln kurz vor dem Servieren noch einmal mit Marinade bestreichen, sofort heiß servieren. Dazu passen Salat oder Gebäck besonders gut.
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