Marinade vorbereiten
Spieße in Wasser einweichen. Den Knoblauch schälen, pressen, mit dem Öl und den Gewürzen verrühren.
Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln
Zutaten
1200g
Schweinefilet
720g
Kürbis
300g
Hamburgerspeck
240g
Zwiebeln
Marinade
6EL
Sonnenblumenöl
6
Knoblauchzehen
6Msp.
Salz
6Msp.
Chilipulver
6Msp.
Pfeffer
3TL
Paprikapulver
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Schaschlikspieße
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
650 kJ
2768 kJ
155 kcal
661 kcal
Fett
11 g
47 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.0 g
17 g
Kohlenhydrate
2.3 g
9.7 g
davon Zucker
1.9 g
8.0 g
Protein
12 g
51 g
Salz
0.6 g
2.7 g
Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln
Beschreibung
Schweinefilet lässt sich herrlich kurz braten oder grillen. In diesem Rezept wird das Fleisch mit in Speck gewickelte Kürbiswürfeln auf Spieße gesteckt, würzig mariniert. Die Spieße können in der Pfanne gebraten oder auf dem Holzkohlengrill zubereitet werden. Man kann sie vorbereiten, marinieren und kurz vor dem Servieren gegart werden.
Zubereitung
Fleisch, Zwiebeln schneiden
Das Schweinefilet parieren, in fingerdicke Scheiben schneiden: Kürbis und Zwiebel schälen, Zwiebel in Viertel schneiden und auseinander teilen. Den Kürbis in gleich große Würfel schneiden.
Auf Spieße stecken
Die Kürbiswürfel fest mit dem Rauchfleisch umwicklen. Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
Schweinefiletspieße braten
Die Pfanne erhitzen, die Spieße einlegen und langsam auf allen Seiten braten. Die Spieße können auch auf den Holzkohlengrill zubereitet werden.
Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln
Die Schweinefiletspieße mit Kürbiswürfeln kurz vor dem Servieren noch einmal mit Marinade bestreichen, sofort heiß servieren. Dazu passen Salat oder Gebäck besonders gut.
