Herzen ausstechen
Muffinsform mit Butter bestreichen und mit Bröseln bestreuen. Backblech auf 180°C Umluft vorheizen. Apfel waschen, trocken wischen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Mit der Ausstechform Herzen ausstechen. Den restlichen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Apfel Zimt Muffins Herzen
Zutaten
70g
weiche Butter
58 ½g
Puderzucker
⅔EL
Vanillezucker
1 ¼
Eier
146g
Mehl
1 ¼KL
Backpulver
1 ¼Prisen
Salz
146ml
Buttermilch
116 ¾g
rote Äpfel
⅔EL
Zimt
1 ¼EL
Vanillepuddingpulver
Küchengeräte
Teigschaber
Rührschüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Muffinsformen Herz
Handmixer
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1035 kJ
937 kJ
247 kcal
224 kcal
Fett
11 g
9.6 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.4 g
5.8 g
Kohlenhydrate
33 g
30 g
davon Zucker
14 g
13 g
Protein
4.6 g
4.2 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Apfel Zimt Muffins Herzen
Beschreibung
Apfel Zimt Muffins sind sehr einfach und schnell zu backen. Sie bekommen ein Apfelherz in die Mitte als Garnierung. Apfelstücke im Teig machen sie sehr saftig. Man muss für diese Muffins nicht unbedingt eine Herzform nehmen, die sehen auch hübsch aus, wenn sie in runden Formen oder Papiermanschetten gebacken werden. Sie sind eine nettes Geschenk zum Valentinstag, dem Muttertag, passen zur Geburtstagsjause oder zum Kuchenbuffet bei einer Hochzeit. Das Rezept ist so einfach, sie gelingen auch Kindern oder Neulingen in der Küche.
Zubereitung
Mit Zimt vermischen
Die Apfelstücke mit dem Zimt und dem Vanillepuddingpulver vermischen.
Butter schaumig schlagen
Butter mit Zucker und Vanillezucker rühren, das Ei zugeben und die Masse schaumig rühren.
Mehl unterheben
Mehl mit Backpulver, Salz und den Äpfeln vermischen. Das Mehl abwechselnd mit der Buttermilch rasch unter die Masse rühren.
Mit Apfelherzen garnieren
Die Muffinsformen mit der Masse füllen, in die Mitte ein Apfelherz drücken, im Backofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen.
Muffins aus der Form lösen
Mit einem Stäbchen die Garprobe machen, die Muffins aus dem Ofen nehmen, einige Minuten stehen lassen, dann aus der Form lösen. Die Ränder mit Staubzucker bestreuen.
Apfel Zimt Muffins
Die Apfel Zimt Muffins bist zum Servieren luftdicht verpackt, kühl und trocken lagern. Als Geschenk kann man sie mit Papiermanschetten oder Cellophan nett verpacken.
