Gulasch einfrieren
Größere Gulaschfleischstücke etwas kleiner schneiden. Gulasch auf eine Folie geben, fest einrollen, diese Rolle im Tiefkühler eine Stunde anziehen lassen.
Gebackenes Rindergulasch
Zutaten
1400g
Rindsgulasch
7
Eier
210g
Mehl
420g
Paniermehl
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Küchengeräte
Gabel
Pfanne
Teller
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
653 kJ
2286 kJ
156 kcal
546 kcal
Fett
4.3 g
15 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.5 g
5.3 g
Kohlenhydrate
20 g
70 g
davon Zucker
1.4 g
4.9 g
Protein
8.9 g
31 g
Salz
0.6 g
2.0 g
Gebackenes Rindergulasch
Beschreibung
Gebackenes Rindergulasch, was ist das denn? Diese Frage haben öfter Gäste gestellt, wenn ich das auf meiner Speisekarte hatte. Ein Kunde hat mir davon erzählt und ich habe ausprobiert und es ist richtig lecker. Ich zeige dir den Trick, wie du diese leckere Gulaschvariation aus einem Wiener Saftgulasch einfach selber nachmachen und deinen Gästen servieren kannst.
Zubereitung
Rindergulasch panieren
Ei aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Gulaschrollen in gleich große Stücke schneide. In Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und im Paniermehl wenden, dann noch einmal in das Ei und das Paniermehl geben, alles gut festdrücken.
Gulasch frittieren
Öl in der Pfanne erhitzen, das panierte Gulasch einlegen und langsam rundum knusprig goldbraun frittieren.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Mit dem Küchenfreund aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Gebackenes Rindergulasch
Das gebackene Rindergulasch wird sofort hieß serviert, dazu passen Salate und Gebäck besonders gut.
