Käsechips backen
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Auf das Backpapier drei Käsehäufchen setzen, die Körner darauf verteilen im Ofen fünf Minuten backen. Der Käse soll schmelzen und sich so mit den Körner verbinden. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Papier abkühlen lassen,
Proteinreicher Schichtsalat mit Blumenkohl, Bohnen und Ei
Zutaten
70g
Blumenkohl
30g
Äpfel
30g
Joghurt
80g
Käferbohnen aus der Dose
30g
Frühlingszwiebeln
20g
Rucola
3EL
1-2-3- Marinade
1
hart gekochtes Ei
Käsechips
30g
geriebener Emmentaler
20g
Körnermischung
1EL
Salz
2EL
Zucker
einen Finger hoch Essig
1TL
Pfeffer
Wasser
3EL
Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Esslöffel
Schüssel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
578 kJ
2469 kJ
138 kcal
590 kcal
Fett
9.8 g
42 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.9 g
12 g
Kohlenhydrate
6.4 g
27 g
davon Zucker
5.2 g
22 g
Protein
6.1 g
26 g
Salz
1.1 g
4.5 g
Proteinreicher Schichtsalat mit Blumenkohl, Bohnen und Ei
Beschreibung
Es gibt so viele Möglichkeiten Schichtsalat zu machen, In diesem proteinreichen Rezept werden Bohnen, Rucola und gekochter Blumenkohl miteinander kombiniert. Zuletzt kommen noch Eiviertel auf dem Salat. Für den besonderen Biss sorgen Chips aus Käse und verschiedenen kernen, die kurz im Ofen gebacken werden. Wer sich bewusst ernähren möchte, auf Fleisch verzichten und trotzdem viel Protein zu sich nehmen möchte, der hat hier das perfekte Rezept. Die Bohnen und das Joghurt der Marinade ergänzen sich so gut und man kann das pflanzliche Eiweiß noch besser verwerten,
Zubereitung
Frühlingszwiebel fein schneiden
Die Bohnen in eine Schüssel geben, die Frühlingszwiebel fein schneiden, zusammen mit einem Löffel Marinade unter die Bohnen mischen,
Bohnen in das Glas geben
Die Bohnen als unterste Schicht in ein Weckglas geben.
Rucola in die Gläser geben
Den Rucola waschen gut abtropfen lassen, über den Bohnen verteilen, einen Löffel Marinade darüber gießen,
Äpfel in kleine Stücke schneiden
Das Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Löffel Marinade dazugeben. Äpfel schälen in kleine stücke schneiden und unter die Marinade rühren,
Blumenkohl mit Marinade
Den Blumenkohl in die Joghurtmarinade gaben und verrühren,
Blumenkohlsalat verteilen
Den Blumenkohlsalat über dem Rucola verteilen,
Mit dem Ei garnieren
Das Ei in Viertel schneiden und den Salat damit und mit gezupften Kräutern garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen,
Proteinreicher Schichtsalat mit Blumenkohl, Rucola und Bohnen
Zu dem leckeren frischen Salat serviert man die Käsechips. So macht gesunde proteinreiche Ernährung richtig Spaß
