Äpfel reiben
Äpfel waschen, schälen mit der Reibe zerkleinern.
Apfelschnecken aus Blätterteig
Zutaten
270g
puff pastry
300g
Äpfel
50g
cranberry jam
40g
Kristallzucker
1TL
Zimt
1Päckchen
Vanillezucker
20g
almond flakes
1EL
Vanillepuddingpulver
1
Eidotter
40g
Puderzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Backblech
Sparschäler
Küchensieb
Küchenmesser
Pinsel
Backpapier
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1120 kJ
1061 kJ
268 kcal
253 kcal
Fett
14 g
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.7 g
7.3 g
Kohlenhydrate
33 g
31 g
davon Zucker
22 g
20 g
Protein
2.7 g
2.5 g
Salz
0.4 g
0.4 g
Apfelschnecken aus Blätterteig
Beschreibung
Wenn Gäste kommen und es schnell gehen soll, dann sind die Apfelschnecken perfekt. Blätterteig aus dem Kühlregal mit mit Äpfeln und Marmelade gefüllt, Zimt und Zucker geben der Füllung Geschmack und Mandelblättchen den Biss. Man kann die Schnecken auch einfach vorbereiten und vor dem Servieren im Ofen knusprig goldbraun backen. Eine leckere saftige Süßspeise, die einfach jedem ganz einfach gelingt, sehr nett aussieht und toll schmeckt.
Zubereitung
Marmelade aufstreichen
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen, auf einer Hälfte die Marmelade aufstreichen.
Äpfel verteilen
Die vorbereiteten Äpfel auf der Marmelade verteilen.
Mandelblättchen verteilen
Puddingpulver, Zimt, Kristall- und Vanillezucker und die Mandelblättchen auf der Füllung verteilen. Die unbelegte Teighälfte über die Füllung klappen.
Teig in Streifen schneiden
Den Teig in zwei Finger breite Streifen schneiden.
Streifen eindrehen
Die Teigstreifen eindrehen, dann einrollen und zu einer Schnecke formen
Apfelschnecken backen
Die Apfelschnecken auf unterer Schiene im Backofen 20 Minuten backen.
Mit Eiklar bestreichen
Die Apfelschnecken mit Eidotter bestreichen, Temperatur reduzieren und mit 180°C noch einmal 20 Minuten backen. Sollte zu viel Saft aus den Äpfel ausgetreten sein, dann kann man die letzten 10 Minuten Ober- und Unterhitze wählen.
Mit Zucker bestreuen
Die Apfelschnecken aus dem Ofen nehmen, mit Staubzucker bestreut genießen.
