Tomaten aus dem eigenen Garten, warm von der Sonne, das ist so ein Genuss, den möchte man auch im Winter haben. Zaubern wir doch ein fruchtiges süß scharfes Chutney aus den vollreifen Früchten. Das lässt sich einfach und schnell im Glas haltbar machen und man kann die leckeren Früchte zu Fisch oder Fleisch auch im Winter genießen.
Zubereitung
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Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und mit dem Deckel fest verschließen.
Chutney pasteurisieren
Die Gläser im kochenden Wasserbad sechzig Minuten pasteurisieren.
Tomaten Chutney
Das Tomaten Chutney hält kühl und dunkel gelagert mindestens sechs Monate.
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