Flaumige Pfannkuchen mit einer süßen Fülle aus eingekochten Feigen schmecken wunderbar. Sie sind sehr preiswert, schnell und einfach zum Zubereiten und schmecken als Dessert, oder süße Hauptspeise.
Zubereitung
Pfannkuchenteig vorbereiten
Die Zutaten für den Teig rasch glattrühren und fünf Minuten anziehen lassen, damit ds Mehl aufquellen kann.
Die Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben, einen Schöpfer Teig in die Pfanne gießen und Schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Pfannkuchen wenden
Ist der Teig auf der Oberseite gestockt werden die Pfannkuchen mit dem Küchenfreund gewendet und auch auf der Oberseite goldbraun gebacken.
Pfannkuchen füllen
Feigenröster aufkochen, die Palatschinken füllen, fest einrollen und warm stellen.
Pfannkuchen mit Feigenfüllung
Die Pfannkuchen werden mit Schokoladesauce garniert und mit Staubzucker bestreut serviert.
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