Grieben auspressen
Der Vorgang ist beendet, wenn die Grieben die gewünschte Farbe haben und man beim Umrühren ein raschelndes Geräusch hört. Man nimmt alles vom Herd, hebt die Grieben mit dem Siebschöpfer aus dem Schmalz und presst sie mit der Kartoffelpresse gut aus. Hat man die nicht zur Verfügung, drückt man sie fest in einem Sieb aus.