Die Qualität von gekauften kandierten Trockenfrüchten lässt oft zu wünschen übrig. In manchen Fällen bekommt man statt Arancini aus Orangen nur verschieden gefärbten Kürbis, der relativ günstig ist. Es ist möglich Obst auch aus dem eigenen Garten je nach Saison selbst zu kandieren. Die Früchte halten in gut verpackt mehr als ein Jahr und man hat sie für Früchtebrote Konfekt oder Kekse vor Weihnachten zur Verfügung. Das ist nachhaltig und die Früchte schmecken viel besser, als die, die man so zu kaufen bekommt.