Hühnerfleisch marinieren
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Gewürze zusammen mit einem Löffel Öl zum Fleisch geben und alles gut einreiben.
Chicken wings mit Kürbiskernen,
Zutaten
2400g
Hähnchenflügel
480g
Kürbiskerne
400g
Zwiebeln
640g
Kürbis
640g
Äpfel
8Prisen
Salz
8Msp.
Pfeffer
8TL
Paprikapulver
4EL
Currypulver
8Prisen
Zimt
8
Knoblauchzehen
16EL
Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Schüssel
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
783 kJ
4712 kJ
187 kcal
1125 kcal
Fett
13 g
77 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.6 g
16 g
Kohlenhydrate
4.0 g
24 g
davon Zucker
3.4 g
20 g
Protein
14 g
84 g
Salz
0.1 g
0.8 g
Chicken wings mit Kürbiskernen,
Beschreibung
Mit Chicken wings kann man so feine asiatische Gerichte zubereiten. Dafür braucht man oft auch sehr exotische Zutaten, die eigentlich teuer sind und auch die Co² Bilanz recht negativ beeinflussen. Darum kommen zum Hähnchenfleisch Kürbiskerne, die dem Gericht feinen Biss geben. Als Garnitur werden Kürbis und Apfelstücke mitgebraten. So hat man auch gleich eine feine Beilage zum Fleisch. Die Chicken wings kann man schon am Vortag marinieren, damit die Gewürze und damit der Geschmack gut einziehen können.
Zubereitung
Kürbiskerne hacken
Die Kürbiskerne mit dem Messer grob hacken, über die Chicken wings streuen.
Gemüse schneiden
Zwiebel, Kürbis und Apfel schälen und in grobe Streifen schneiden. Öl in der Bratpfanne erhitzen, Gemüse und Äpfel darin kurz glasig anschwitzen.
Chicken wings darauf geben
Die Chicken wings auf das Gemüse legen.
Chicken wings knusprig braten
Die Chicken wings im Ofen auf unterer Schiene dreißig Minuten knusprig braten,
Chicken wings mit Kürbiskernen
Die Chicken wings werden heiß zusammen mit dem Kürbis und dem Apfel serviert. Dazu passt gedünsteter Reis besonders gut.
