Name: Spaghetti Bolognese mit Parmesan
Ingredients: 900 Rinderhackfleisch; 350 Zwiebeln; 200 Möhren; 200 Sellerie; 500 passierte Tomaten; 2 ½ Salz; 2 ½ Paprikapulver edelsüß spezial; 5 Pfeffer; 5 Zimt; 5 Oregano; 10 Olivenöl; 500 Spaghetti; Wasser zum Kochen; 5 Salz; 100 geriebenen Parmesan

Zwiebel und Gemüse anbraten

Gemüse und Zwiebel schälen, Gemüse reiben, Zwiebeln fein schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Gemüse darin langsam anbraten.

Mit Tomatensauce ablöschen

Paprikapulver zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen, mit den passieren Tomaten ablöschen.

Fleisch zugeben

Nach und nach das Fleisch zur Sauce geben, immer gut umrühren, damit es nicht klumpt. Würzen, aufkochen, Temperatur reduzieren und langsam mindestens dreißig Minuten köcheln lassen. Je länger eine Bolognese Sauce kocht um so besser entfaltet sich ihr Geschmack.

Spaghetti in Salzwasser kochen

Wasser in einen Topf füllen, mit Salz abschmecken, aufkochen. Die Spaghetti in das kochende Salzwasser einlegen und acht bis zehn Minuten bissfest kochen.