Kartoffeln schälen
Die Kartoffel in Salzwasser weich kochen, sie sollten innen noch etwas kernig sein, wenn man sie ansticht. Abseihen, schälen und halbieren.
Bratkartoffeln
Zutaten
1050g
festkochende Kartoffeln
1 ¾EL
Salz
3 ½Msp.
weißen Pfeffer
Mehl zum Wälzen
Fett zum Ausbacken
Küchengeräte
Bratpfanne
Teller
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
303 kJ
462 kJ
72 kcal
110 kcal
Fett
0.0 g
0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.0 g
Kohlenhydrate
15 g
23 g
davon Zucker
0.7 g
1.1 g
Protein
1.9 g
2.9 g
Salz
1.6 g
2.5 g
Bratkartoffeln
Beschreibung
Kartoffeln gibt es als Beilage in vielen Variationen. Bratkartoffeln munden besonders und lassen sich auch mit vielen weiteren Gerichten kombinieren.
Zubereitung
Kartoffeln in Mehl wälzen
Die Kartoffelhälften mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in Mehl wälzen
Bratkartoffeln frittieren
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln auf beiden Seiten goldgelb knusprig braten.
Bratkartoffel servieren
Anschließend die Bratkartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dieses Kartoffelgericht passt zu Fleisch, Fisch und zu Gemüse.
