Früchte vorbereiten
Die Aprikosen waschen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren waschen schälen und mit dem Hobel fein reißen.
Aprikosen-Möhrenmarmelade
Zutaten
1225g
Aprikosen
525g
Möhren
1 ¾Packungen
Gelierzucker 2:1
1 ¾TL
Zitronensäure
Küchengeräte
Kochlöffel
Topf
Twist off Gläser
Kelle
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
177 kJ
446 kJ
42 kcal
106 kcal
Fett
0.1 g
0.4 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.0 g
Kohlenhydrate
8.4 g
21 g
davon Zucker
7.8 g
20 g
Protein
0.9 g
2.2 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Aprikosen-Möhrenmarmelade
Beschreibung
Aprikosen lassen sich zu herrlichen Marmeladen verarbeiten. In diesem Rezept sind sie mit fein gerissenen Möhren kombiniert. Die Möhre passt nicht nur optisch, sie bringt auch eine Süße für die Konfitüre mit. Eingekocht wird sie Kalorien sparend mit 2:1 Gelierzucker. Man kann sie als Brotaufstrich oder Tortenfüllung genießen, sie ist auch ein nettes Geschenk für liebe Menschen.
Zubereitung
Gelierzucker unterrühren
Die Fruchtstücke mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure verrühren, einige Minuten ziehen lassen.
Konfitüre kochen
Die Mischung in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen, vier Minuten wallend kochen lassen. Immer wieder umrühren, damit die Konfitüre nicht anbrennen kann.
Heiß in Gläser füllen
Gelierprobe machen. In vorbereitete sterilisierte Gläser einfüllen und mit den Deckeln gut verschließen. Auf den Kopf stellen, damit sie luftdicht abschließen.
Aprikosen-Möhrenmarmelade
Die Marmelade kühl und dunkel lagern. Sie schmeckt als Brotaufstrich und als Füllung für Torten und Rouladen
