Die Garnelen in heißem Wasser mit Salz, Pfeffer und Curry blanchieren. Abkühlen lassen. Vier Garnelen zur Seite stellen und die restlichen schneiden und fein hacken.

Das Gemüse in etwas heißem Salzwasser weich dünsten, abseihen und abkühlen lassen. Frischkäse und Cocktailsauce mit dem Gemüse verrühren und das gehackte Garnelenfleisch unterrühren. Aus der Melone Kugeln ausstechen. Sollten sie keinen Kugelausstecher zur Verfügung haben, so schneiden sie einfach gleichmäßige Würfel.

Die Brotschnitten mit Frischkäse bestreichen. Die Salatblätter klein zupfen und auflegen. Den Gemüsecocktail darüber verteilen. Die Garnelen abwechselnd mit den Melonenkugeln auf Spießchen stecken, die Brötchen damit dekorieren.