Kartoffeln schälen und kochen
Kartoffeln waschen, mit dem Sparschäler schälen und in Stücke schneiden.
Wasser zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und etwas Muskatnuss dazureiben.
Die Kartoffeln darin weich kochen.
Kartoffelpüree
Zutaten
750g
mehlige Kartoffeln
5Prisen
Salz
5Msp.
Pfeffer
5Msp.
Muskatnuss
250ml
Milch
100g
Butter
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Kartoffelstampfer
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
556 kJ
1225 kJ
133 kcal
293 kcal
Fett
8.4 g
19 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.5 g
12 g
Kohlenhydrate
12 g
26 g
davon Zucker
1.7 g
3.7 g
Protein
2.2 g
4.8 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Kartoffelpüree
Beschreibung
Das Kartoffelpüree ist eine herrlich leichte Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Man kann es selbstverständlich auch mit einem Fertigpäckchen zubereiten, probieren Sie aber einfach ein frisch zubereitetes Püree aus Kartoffeln es dauert zwar etwas länger, aber der Geschmack überzeugt.
Zubereitung
Kartoffeln abseihen
Die Kartoffeln abseihen, etwas vom Kartoffelwasser zurückbehalten und die Milch erwärmen.
Kartoffeln zerkleinern
Die Kartoffeln mit dem Stampfer zerkleinern. Die Butter zugeben und weiter stampfen.
Mit Kochwasser aufgießen
Das Kartoffelpüree mit dem Kochwasser aufgießen.
Auf die Konsistenz achten!
Die warme Milch zum Püree geben. Nicht die ganze Flüssigkeit auf einmal hinein gießen, sonst wird das Püree möglicherweise zu dünn, das lässt sich nur schwer korrigieren. Das Püree solange stampfen, bis es ganz glatt ist.
Kartoffelpüree
Das heiße Püree mit den Röstzwiebeln garniert servieren.
Diese Beilage passt hervorragend zu gekochtem Selchfleisch oder Bouletten.
