Mandelrührteig vorbereiten
Den Backofen auf C180° Umluft vorheizen. Den Tortenring (24 cm Durchmesser) auf das Backblech setzten und mit Backpapier auslegen. Die Aprikosen waschen, trocken tupfen und mit dem Gemüseputzmesser halbieren und die Kerne entfernen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Stielansätze entfernen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben und weiter rühren. Das Mehl mit 100g Mandelblättchen, dem Salz und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.