Früchte schneiden
Die Beeren abspülen. Die Pfirsiche halbieren und entkernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden.
Pfirsich-Brombeer Konfitüre
Zutaten
4 Gläser á 250 Ml
1575g
Pfirsiche
675g
Brombeeren
1125g
Gelierzucker 2:1
2 ¼Msp.
Zitronensäure
2 ¼EL
Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Twist off Gläser
Kelle
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
674 kJ
2546 kJ
161 kcal
608 kcal
Fett
0.2 g
0.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
38 g
145 g
davon Zucker
38 g
142 g
Protein
0.6 g
2.2 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Pfirsich-Brombeer Konfitüre
Beschreibung
Pfirsiche duften wunderbar, kocht man sie als Konfitüre ein, so ist ihr Geschmack eher langweilig. Die Brombeeren heben das Aroma der Pfirsiche mit ihrer Säure und runden den Geschmack ab. Sie schmeckt als Brotaufstrich, als Füllung für Torten und Kuchen, macht aber auch als Geschenk viel Freude.
Zubereitung
Mit dem Gelierzucker vermischen
Die Fruchtstücke in einen Topf geben, mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure vermischen und einige Minuten ziehen lassen.
Marmelade kochen
Die Marmelade zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
In Gläser füllen
Sterilisierte Gläser vorbereiten. Mit einem Schöpfer die heiße Marmelade in die Gläser füllen. Mit den Deckeln gut verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. So entsteht im Glas ein Vakuum und die Marmelade bleibt lange haltbar.
Pfirsich-Brombeermarmelade
Die Pfirsich-Brombeermarmelade enthält noch Fruchtstückchen, nimmt die Farbe der Brombeeren an und schmeckt als Brotaufstrich oder als Füllung für Süßspeisen.
