A wonderful italian rice dish with fried mushrooms.
instructions
cut the chanterelle
Cut the mushrooms and the onions
add wine
Heat oil in a pot, fry the rice fr two minutes, add the wine.
add the soup
Add the soup, stir the rice.
fry the mushrooms
Heat oil in a pan, fra the onions and the musprooms, season with salt, pepper and thyme.
add the mushrooms
Add the mushrooms, the herbs to the rice.
Chanterelle risotto
Serve the Chanterelle risotto sprinkled with parmesan.
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