Gebratenes Kalbfleisch mit Paprika - renkli biberli dana kavurma
Beschreibung
Renkli biberli dana kavurma ist ein Fleischgericht aus der türkischen Küche. Das Kalbfleisch in der Pfanne gebraten in einer für europäische Gaumen ungewöhlichen Gewürzmischung gewürzt und Paprikastreifen schmeckt sehr exotisch.
Zubereitung
Kalbfleisch in Streifen schneiden
Das Kalbfleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch grob hacken.
Paprika in Streifen schneiden
Die Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Fleisch anbraten
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und alles darin langsam anbraten.
Paprikastreifen zugeben
Die Gewürze zugeben und alles weiter braten. Zuletzt die Paprikastreifen zugeben, so lange mitbraten, dass die Paprika trotzdem noch immer knackig sind. Mit zwei Löffeln Suppe oder Wasser ablöschen
Gebratenes Kalbfleisch mit Paprikastreifen
Das gebratene Kalbfleisch auf heißen Tellern heiß servieren, als Beilage dazu reicht man Reis.
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